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Category Nagasaki290

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プロ直伝のあじのたたき完全攻略|臭みゼロの極上レシピと黄金比

プロ直伝のあじのたたき完全攻略|臭みゼロの極上レシピと黄金比

初夏から秋にかけて脂が乗り、年間を通じて食卓の定番として親しまれるアジ。その魅力を余すところなく味わい尽くす代表格が「あじのたたき」です。しかし、家庭で作ると「どうしても魚特有の生臭さが残る」「水っぽくなって身の角が立たない」「ネットの情報通りに包丁で叩いたらペースト状になってしまった」という悩みを抱える方が少なくあり